7 Ide Olahan Daging Kurban Simpel yang Mudah Untuk Dibuat

Table Of Contents

Sebentar lagi Hari Raya Idul Adha datang, dan perayaan ini selalu identik dengan pemotongan kambing, sapi ataupun domba sebagai hewan kurban. Biasanya di hari tersebut, stok daging di rumah langsung melimpah dan bisa kamu olah untuk makanan selama satu minggu lebih. Kalau kamu bosan dengan olahan yang itu-itu saja, di tahun ini coba untuk eksplor menu makanan baru.

Sebenarnya kamu tidak perlu repot dalam membuat olahan daging kurban, karena dengan cara yang simpel kamu sudah bisa menikmati masakan lezat. Tidak perlu menyiapkan bahan rumit, proses memasaknya juga simpel tidak membutuhkan waktu lama untuk menyiapkannya. Yuk, intip beberapa ide olahan daging kurban simpel yang praktis, cepat, dan dijamin enak berikut ini!

Sate

Ide olahan daging kurban yang sangat mudah untuk dibuat adalah sate. Bagi banyak orang, orang sate adalah menu wajib saat Hari Raya Idul Adha. Aroma daging yang dibakar diatas arang memang sangat menggugah selera, apalagi jika disantap bersama ketupat. Kamu juga bisa mengolahnya menjadi beragam variasi, bisa membuat sate kambing bumbu kecap ataupun sate maranggi.

Cara membuat sate juga mudah dan praktis untuk diikuti. Potong daging berbentuk dadu lalu campurkan dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan kecap manis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu lebih meresap ke dalam daging.

Setelah itu, tusuk daging menggunakan tusukan sate lalu bakar sambil sesekali diolesi bumbu dan kecap hingga matang merata. Supaya tekstur daging lebih empuk, kamu bisa membungkusnya dengan daun pepaya atau menggunakan parutan nanas muda sebelum dimasak. Ide olahan daging kurban ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga saat kumpul-kumpul.

Sumber: iStock

Sop Daging

Setelah menikmati berbagai makanan bersantan saat Idul Adha, sop daging bisa menjadi menu penyeimbang yang segar. Kuah beningnya terasa ringan tetapi tetap kaya rasa karena menggunakan kaldu rebusan daging asli. Tambahan sayuran seperti wortel, tomat, dan kentang juga membuat hidangan ini semakin bernutrisi.

Untuk membuat sop daging, kamu hanya perlu merebus daging sapi atau kambing hingga empuk selama kurang lebih dua jam. Saat proses perebusan berlangsung, jangan lupa membuang buih yang mengapung agar kuah tetap bersih dan jernih. Setelah itu, tumis bawang putih, merica, dan pala bubuk lalu masukkan ke dalam kuah rebusan daging, lalu aduk merata.

Tambahkan sayuran, garam, dan taburan daun bawang serta seledri supaya aromanya semakin menggugah selera. Sebelum disajikan jangan lupa untuk mencicipinya, usahakan rasanya gurih dan asinnya seimbang. Menu makanan yang satu ini, cocok untuk disantap malam hari supaya perut terasa hangat.

Semur Daging

Masih bingung mau masak daging kurban menjadi menu apa? Menu semur daging bisa menjadi jawaban yang tepat, apalagi kalau kamu ingin makanan manis gurih. Hidangan khas Indonesia ini terkenal dengan kuah cokelat kental yang kaya rempah dan cocok disantap bersama nasi hangat. Semur juga menjadi menu favorit keluarga karena cita rasanya lezat dan disukai anak-anak.

Kalau ingin membuat menu ini, pilihlah bagian daging sapi yang memiliki sedikit lemak, agar hasil akhirnya lebih empuk. Untuk membuatnya, kamu perlu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan potongan daging dan aduk sampai berubah warna.

Tambahkan air, kecap manis, pala bubuk, merica, dan sedikit garam untuk memperkuat rasa gurihnya. Masak menggunakan api kecil sampai kuah mengental dan daging terasa empuk saat disantap. Kalau daging sudah berwarna coklat tua, itu tandanya bumbu sudah meresap dan bisa kamu nikmati.

Beef Teriyaki

Ide olahan daging kurban simpel yang selanjutnya ini cocok untuk dibuat kamu yang ingin mencicipi menu kekinian, yaitu beef teriyaki. Hidangan ala Jepang ini terkenal dengan rasa manis gurih yang cocok dipadukan dengan nasi hangat. Kamu hanya perlu mengiris tipis daging sapi menyerupai slice beef agar teksturnya lebih lembut saat dimasak.

Sebelum dimasak, lumuri irisan daging menggunakan saus teriyaki dan saus tiram lalu diamkan beberapa menit di kulkas agar bumbu meresap. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum sebelum memasukkan daging beserta saus marinasinya.

Masak sampai daging matang dan berubah warna, kemudian tambahkan sisa bawang bombay agar tetap renyah. Sajikan beef teriyaki di atas nasi panas dalam mangkuk supaya rasanya semakin nikmat dan mirip dengan penyajian rice bowl ala restoran.

Nasi Goreng Kambing

Masih memiliki sisa daging kambing di rumah? Kamu bisa mengubahnya menjadi nasi goreng kambing yang kaya rempah dan menggugah selera. Aroma khas kambing yang berpadu dengan bumbu kari membuat menu ini terasa lebih spesial dibanding nasi goreng biasa. Hidangan ini terinspirasi dari nasi goreng khas Timur Tengah yang terkenal gurih dan penuh cita rasa.

Cara membuatnya cukup praktis karena kamu hanya perlu menumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan sedikit bubuk kari. Setelah bumbu harum, masukkan potongan daging kambing lalu aduk hingga matang dan bumbu meresap. Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk kemudian masak dengan api besar sambil terus diaduk.

Setelah memasak, kamu bisa menikmati nasi goreng kambing yang wangi, pedas, dan sangat menggugah selera. Kalau dipadukan dengan telur dadar, pasti rasanya akan semakin lezat.

Sumber: Kapau Sakato

Dendeng Balado

Ide olahan daging kurban simpel yang selanjutnya adalah dendeng balado, yang ternyata cara mengolahnya tidak sesulit itu. Kamu tidak harus menjemur daging, karena kamu bisa membuat versi praktisnya di rumah, bisa dengan cara menggorengnya atau buat dendeng basah.

Menu makanan dari daging kurban ini memiliki cita rasa khas yang pedas, gurih, dan cocok dijadikan lauk makan siang. Tekstur daging yang tipis juga membuat bumbu lebih mudah meresap sempurna. Untuk membuatnya, pertama kamu perlu merebus daging bersama bawang putih dan ketumbar hingga empuk.

Setelah itu, iris tipis daging lalu geprek perlahan sebelum digoreng sebentar agar tidak terlalu keras. Tumis cabai dan bawang yang sudah ditumbuk kasar dengan sedikit minyak lebih banyak hingga harum dan matang. Masukkan daging goreng ke dalam balado lalu aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

Oseng Mercon

Bagi pecinta makanan pedas, oseng mercon menjadi menu olahan daging kurban simpel yang wajib dicoba. Hidangan ini terkenal dengan sensasi pedas yang kuat karena menggunakan banyak cabai rawit merah. Biasanya, oseng mercon dibuat dari potongan daging dan tetelan yang dimasak bersama bumbu pedas hingga meresap sempurna.

Untuk membuat oseng mercon, rebus terlebih dahulu daging dan tetelan hingga empuk lalu potong kecil-kecil. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk sampai aromanya keluar. Setelah itu, masukkan daging bersama sedikit air kaldu rebusan lalu tambahkan gula merah dan garam agar rasanya lebih seimbang. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

Segera tentukan menu olahan daging kurban mana yang mau kamu pilih, supaya ketika sudah mendapatkan daging, bisa langsung dimasak tanpa pikir panjang. Supaya selama memasak kamu tidak merasa bosan, kamu bisa memasak sambil mendengarkan musik menggunakan JBL Flip 7 Portable Speaker.

Putar lagu favorit dengan speaker ini, dijamin rasa bosan kamu akan hilang. Kamu bisa masak sambil mendengarkan musik dengan kualitas suara terbaik karena sudah didukung teknologi JBL Pro dengan AI Sound Boost. Setiap detail musik akan terdengar jelas, dan koneksinya juga kuat berkat dukungan bluetooth 5.4 terbaru.

Tentunya, kamu bisa mendapatkan speaker ini dengan cara membelinya melalui Urban Republic. Ada potongan harga spesial, jaminan barang original, dan penawaran gratis ongkir yang bisa kamu nikmati setiap pembelian online di Urban Republic. Yuk segera lengkapi kebutuhan gadget kamu dengan membelinya di Urban Republic!